1945-ci ilin dekabrında fransız fermer və Normandiyadakı Condé-sur-Vire şəhərinin meri Auguste Grandin Elle və Vire vadilərində kərə yağı istehsal edən kənd təsərrüfatı kooperativini yaratdı. Bu yeni kooperativ 17 fermeri birləşdirdi.
1948-ci ildən etibarən kooperativ təsərrüfatda istehsal olunan kərə yağı toplamaqdan tədricən pasterizə edilmiş kərə yağı hazırlamaq üçün süd qaymağının toplanmasına doğru irəlilədi. Konde-sur-Viredə hazırlanan məhsulların satışı Parisdə və Fransanın əsas şəhərlərində qapalı bazarlarda mövcud olmaqla bütün ölkəyə yayıldı.
70 il ərzində Elle & Vire, müştərilərinin istəklərinə cavab verən böyük bir Fransız süd məhsulları brendinə çevrildi.
